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旅游礼仪考试的重点？

第一章 总 论

教学目的：

1、了解和掌握利益的起源与发展；了解东西方文化的差异；礼的相关概念；礼仪的功能。

2、熟悉和掌握旅游礼仪的特征、原则及旅游工作者礼仪修养的意义、原则和培养途径。

授课课时：4学时

第一节?? 礼仪的起源与发展

一、中国礼仪的起源与发展

（一）、中国礼仪的起源

（二）中国礼仪的发展

二、东、西方礼仪的差异

（一）对待血缘亲情的态度差异

（二）表达形式的差异

（三）礼品馈赠的差异

（四）对待老人的态度差异

（五）时间观念的差异

（六）对待隐私权的态度差异

三、礼的概念与内涵

（一）礼、礼貌、礼节、礼仪

1、礼；2、礼貌；3、礼节；4、礼仪

（二）礼、礼貌、礼节、礼仪之间的关系

四、礼仪的功能

（一）教育功能

（二）沟通功能

（三）协调功能

（四）塑造功能

（五）维护功能

第二节旅游礼仪的特征与原则

一、旅游礼仪的特征

（一）广泛性

（二）实用性

（三）共同性

（四）灵活性

一、旅游礼仪的原则

（一）尊重原则

（二）一视同仁的原则

（三）热情原则

（四）合宜原则

（五）宽容原则

（六）自律原则

第三节 旅游工作者礼仪修养的意义、准则及培养途径

一、旅游工作者礼仪修养的意义、

二、旅游工作者礼仪修养的的培养途径

学习重点

1、礼仪形成与发展的过程

2、现代礼仪的概念、特征、原则和功能

3、东西方礼仪的不同特点和差异

4、礼仪、礼节、礼貌和修养的概念及礼仪与个人修养的关系

第二章旅游接待人员基本社交礼仪

教学目的：

1、熟悉和掌握见面礼仪、拜访与接待礼仪、电话利益；

2、熟悉馈赠礼仪、舞会礼仪、公共场所利益及社交礼仪禁忌。

授课课时：6学时

第一节? 见面与介绍

一、见面礼节

（一）问候礼节

1、称呼；2、握手礼；3、鞠躬礼；4、拥抱礼；5、拱手礼；6、合十礼

二、介绍：

(一)自我介绍。

(二)他人介绍。

三、名片的是用礼节

（一）名片的使用的时机

（二）名片的使用的要领

第二节? 拜访与接待礼仪

一、拜访与接待的概念

（一）拜访

（二）接待

二、拜访与接待礼仪

（一）拜访礼仪

（二）迎送礼仪

电话礼仪

一、接听电话的礼仪规范

二、拨打电话的礼仪规范

三、移动电话接打礼仪

第四节? ?馈赠礼仪

一、赠礼礼仪

二、授礼的礼仪

学习重点

称呼与介绍的礼仪

握手礼、名片礼仪、接吻拥抱礼、脱帽与鞠躬礼、送花礼仪

谈话、访友待客聚会、公共场所礼节、社交十忌

电话礼仪、不同规格的迎送礼仪

?

第三章? 旅游工作者的仪表礼仪

教学目的：

1、熟悉和了解旅游工作者在塑造职业形象中应该把握得内容。

2、重点掌握旅游工作者在仪容礼仪、服饰礼仪和体态礼仪等三个主要方面的基本要求、基本规范及修饰技巧。

授课课时：6学时

第一节? 仪表美的内涵与修饰原则

一、仪表美的概念及内涵

二、旅游从业人员仪表的原则。

第二节? 旅游工作者的仪容礼仪

一、旅游工作者的发饰美

1、式样 ； 2、色彩；? 3、卫生 ； 4、装饰；

二、旅游工作者的面部修饰

第三节? 旅游从业人员的服饰礼仪

一、服装的质地?

二、服装的款式 TPO、(时间、地点、场合)身份 、身体特征

三、服装的色彩

1、色彩的选择

2、色彩的搭配

四、旅游从业人员的着装规范

1、男士西服的着装规范

2、女士套裙着装规范

3、饰品佩戴规范

第四节? 旅游工作者的仪态利益

学习重点

1、仪容、仪表的概念及意义、基本要求

2、仪态的概念、基本要求

3、服饰的基本要求、旅游从页人员的形象包装

第四章? 旅游工作者的语言礼仪

教学目的：

1、熟悉语言礼仪的特点、类型、原则、要求；

2、了解和掌握旅游工作者的口头语言礼仪、书面语礼仪、体态语言礼仪和交谈礼仪；

3、熟悉和了解有声语言的表达技巧和语言礼仪的表达艺术。

授课课时：6学时

第一节?? 旅游语言礼仪的特点、原则、要求

一、旅游语言礼仪的特点和类型

1、旅游语言礼仪的特点

2．旅游语言礼仪的类型

二、旅游语言礼仪的原则和要求

1．旅游语言礼仪的原则

2．旅游语言礼仪的要求

第二节? 旅游工作者的口头语言礼仪

一、旅游工作者的口头语言礼仪的特点

二、旅游工作者口头语言礼仪的基本要求

三、旅游工作者常用礼貌用语的类型及规范运用

四、口头语言的声音表达技巧

（一）语音发声的锻炼方式???

?(二)有声语言的表达技巧

?(三)嗓音保健

五、口头语言的语言表达艺术

??旅游工作者的体态语言

一、体态语言的特点

二、体态语的作用

三、体态语的运用要求

四、体态语言的种类

(一)目光语

1．目光语的特点

2．目光语的常见表现形式

3．目光语的运用技巧

(二)微笑语

1．微笑语的特征

2．微笑语的作用

3．微笑语的修炼

(三)手势语

1．手势语的类型

2．手势语的运用特点和要求

(四)首语

学习重点

1．谈笑自如的秘诀是什么

2．如何培养良好的口才

3．旅游从业人员应遵循的语言规范

第五章? 旅游接待与服务礼仪

教学目的：

1．熟悉和掌握酒店服务礼仪；

2．了解和掌握导游服务礼仪；

3．熟悉和掌握旅游商务活动礼仪。

课时：8学时

第一节? 酒店服务礼仪

一、前厅服务礼仪

(一)门厅迎送服务礼仪

(二)行李服务礼仪

(三)总台接待服务礼仪

1．接待服务礼仪

2．预订服务礼仪

3．问讯服务礼仪

4．结账服务礼仪

5．其他服务礼仪

(四)电话总机服务礼仪

(五)大堂副理服务礼仪

二、客房服务礼仪

（一）楼层接待服务礼仪

(二)日常服务礼仪

1．客房清洁服务礼仪

2．访客接待礼仪

3．其他服务礼仪

(三)离店服务礼仪

(四)特殊情况服务礼仪

三、餐厅服务礼仪

(一)餐前准备服务礼仪??

(二)迎领服务礼仪???

(三)用餐服务礼仪

1．点菜服务礼仪

2．上菜服务礼仪

3．席间服务礼仪

(四)结账服务礼仪???

(五)特殊情况服务礼仪

一、迎送服务礼仪

(一)迎客礼仪???

(二)送客礼仪??

(三)VIP客人的迎送

二、带客游览服务礼仪

三、带客购物服务礼仪

四、导游语言服务礼仪

(一)导游语言的基本要求和运用原则

1．运用导游语言的基本要求

2．导游语言的运用原则

(二)致辞服务礼仪

1．欢迎辞

2．欢送辞

五、突发事件处理礼仪

学习重点

总台接待与服务礼仪

客房服务应注意的礼仪规范

餐饮部服务礼仪规范的特点

导游在沟通、协调方面应注意的礼仪规范

导游讲解服务礼仪

第六章? 宗教礼仪

教学目的：

1．了解佛教、基督教、伊斯兰教、道教的起源、教义、宗教仪式、宗教节日；

2．熟悉四大宗教的禁忌。

授课课时：4学时

第一节?? 基督教礼仪

一、基督教的起源和传播

二、基督教常识

1．教源

2．经典

3．教职

4．教义

5．标记

三、基督教的礼仪

1．称谓

2．圣洗(洗礼)

3．坚振

4．祈祷

5．礼拜

6．告解

7．圣餐

8．终敷

9．派立礼

10．婚配

四、基督教的主要节日

1．圣诞节

2．复活节

3．圣灵降临节

五、基督教的禁忌

第二节?? 佛教礼仪

一、佛教的起源

1．佛教的创立

2．佛教的传播

二、佛教常识

1．教义

2．经典

3．标记

4．供奉对象

三、佛教的主要礼仪

(一)称谓

(二)佛事仪式

1．受戒

2．顶礼

3．功课

4．水陆法会

5．佛诞法会

(三)佛教的礼节

1．合十

2．南无

3．忏悔

(四)葬仪

四、佛教的主要节日

1．佛诞节

2．法会

3．浴佛节和孟兰盆节

五、佛教的禁忌

1．僧尼戒规

2．其他禁忌? ?

第三节? 伊斯兰教礼仪

一、伊斯兰教的起源

二、伊斯兰教常识

1．教派

2．教义

3．经典

4．标记

5．信奉对象

三、伊斯兰教的主要礼仪

1．称谓

2．殡礼

四、伊斯兰教的主要节日

1．开斋节

2．古尔邦节(宰牲节)

3．圣纪节

五、伊斯兰教的禁忌

1．信仰禁忌

2．饮食禁忌

3．行为禁忌

4．服饰禁忌

5．婚俗禁忌

6．特殊禁忌

第四节 道教礼仪

一、道教的起源

二、道教常识

1．教义

2．经典和标识

3．供奉对象

三、道教的主要礼仪

1．称谓

2．交往

3．道场

4．颂经

5．上殿

四、道教的主要节日

1．老君圣诞

2．玉皇圣诞

3．吕祖诞辰

4．蟠桃会

五、道教的禁忌

学习重点

1．佛教的戒律、行礼的种类、禁忌

2．基督教的洗礼、礼拜、禁忌

3．伊斯兰教的称谓、五功、禁忌

第七章 我国主要旅游客源国与目的地国家和地区的礼俗礼仪

教学目的：

1．了解亚洲、欧洲、美洲、大洋洲、非洲主要客源国和地区的礼俗礼仪；

2．掌握港、澳、台地区的礼俗礼仪。

课时：6学时

第一节? 亚洲主要国家和地区礼俗礼仪

一、日本

1．礼节礼貌??? ．

2．饮食习惯

3．节庆习俗

4．禁忌

二、韩国

1．礼节礼貌

2．饮食习惯

3．节庆习俗

4．禁忌

三、泰国

1．礼节礼貌

2．饮食习惯

3．节庆习俗

4．禁忌

四、新加坡

1．礼节礼貌

2．饮食习惯

3．节庆习俗

4．禁忌

五、马来西亚

1．礼节礼貌

2．饮食习惯

3．节庆习俗

4．禁忌

六、印度

1．礼节礼貌

2．饮食习惯

3．节庆习俗

4．禁忌

七、缅甸

1．礼节礼貌

2．饮食习惯

3．节庆习俗

4．禁忌

第二节?? 欧洲主要国家和地区礼俗礼仪

一、英国

1．礼节礼貌

2．饮食习惯

3．节庆习俗

4．禁忌

二、法国

1．礼节礼貌

2．饮食习惯

3．节庆习俗

4．禁忌

三、德国

1．礼节礼貌

2．饮食习惯

3．节庆习俗

4．禁忌

四、意大利

1．礼节礼貌

2．饮食习惯

3．节庆习俗

4．禁忌

五、俄罗斯

1．礼节礼貌

2．饮食习惯

3．节庆习俗

4．禁忌

第三节? 美洲主要国家和地区礼俗礼仪

一、美国

1．礼节礼貌

2．饮食习惯

3．节庆习俗

4．禁忌

二、加拿大

1．礼节礼貌

2．饮食习惯

3．节庆习俗

4．禁忌

三、墨西哥

1．礼节礼貌

2．饮食习惯

3．节庆习俗

4．禁忌

四、巴西

1．礼节礼貌

2．饮食习惯

3．节庆

4．禁忌

第四节? 大洋洲主要国家和地区礼俗礼仪

一、澳大利亚

1．礼节礼貌

2．饮食习惯

3．节庆习俗

4．禁忌

二、新西兰

1．礼节礼貌

2．饮食习惯

3．节庆习俗

4．禁忌

第五节? 非洲主要国家和地区礼俗礼仪

一、埃及

1．礼节礼貌

2．饮食习惯

3．节庆习俗

4．禁忌

二、南非

1．礼节礼貌

2．饮食习惯

3．节庆习俗

4．禁忌

第六节? 港澳台地区礼俗礼仪

一、礼节礼貌

二、饮食习惯

三、节庆习俗

四、禁忌

学习重点

1．各国礼俗

2．各国禁忌

3．感恩节、圣诞节、枫糖节、沐浴节、惠风节

（二）实训课

课时：14课时

1．发型设计? 1学时

2．美容化妆 ?1学时

3．着装规范 ?2学时

4．服务仪态规范?? 6学时

5．接打电话礼仪规范 ?1学时

6．问候与介绍礼仪规范? 1学时

7．进客房门服务礼仪规范 1学时

8．电梯服务礼仪规范? 1学时

9．餐厅引位服务礼仪规范? 1学时

三、推荐参考书目

1、金正昆《外事礼仪》、《商务礼仪》、《服务礼仪》、《涉外交际礼仪》

2、胡锐《现代礼仪教程》

3、李光 ，达明 《酒店礼仪》

4、张瑞林，《体育与健康》，山东大学出版社

5、马少莲，《形体美与形体美的塑造》

6、方鸿, 《山东大学形体训练课程辅助教材》